Lẩu là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Thế nhưng ít ai biết rằng ăn lẩu thường xuyên sẽ rất dễ gặp phải các vấn đề về sức khỏe.
Chúng ta thường có thói quen ăn lẩu là vừa ăn vừa nói chuyện nên thường ăn lâu và ăn nhiều. Khi đó, dạ dày của bạn sẽ phải làm việc liên tục hết công suất trong thời gian dài, có thể mấy tiếng một lúc nên dễ rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tăng lượng cholesterol trong máu …
Những điều cần chú ý là:
Trong quá trình ăn tầm sáu mươi phút nên thay nước lẩu 1 lần để tránh thực phẩm đun lâu gây hại cho cơ thể thậm chí là dẫn đến ung thư. Tốt nhất, bạn nên ăn lẩu trong khoảng 2 tiếng trở lại, mỗi tuần không nên ăn lẩu quá 1 lần.
Ăn thịt chín tái rất nguy hiểm. Đồ ăn chưa chín có thể chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, cực kỳ nguy hại cho hệ tiêu hóa. Nhất là với các loại nội tạng động vật thì càng nên nấu chín kỹ.
Rất nhiều người cho rằng ăn lẩu phải nóng. Thế nhưng Ăn đồ quá nóng dễ làm tổn thương khoang miệng, dạ dày và thực quản, tạo điều kiện cho các chất gây ung thư phát triển.
Ăn lẩu nóng, ăn đồ chua cay khiến nhiệt độ cơ thể tăng lên. Do vậy nhiều người thích uống nước lạnh. Cách ăn này dễ gây hại tới đường ruột và dạ dày, kích thích dạ dày co bóp, giảm tiết dịch tiêu hóa và làm giảm thời lượng làm việc của men tiêu hóa gây cản trở quá trình tiêu hóa.
Khi ăn lẩu thường dùng rau với số lượng rau lớn nên bạn cần phải rửa cẩn thận, sạch sẽ. Nếu rửa không sạch, bạn sẽ tăng nguy cơ nhiễm giun sán, nang sán, các vi khuẩn, virus nặng hơn là ngộ độc thức ăn.

Vị chua cay của lẩu được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu ăn quá chua cay sẽ ảnh hưởng lớn đến dạ dày và các cơ quan tiêu hóa khác. Vị chua, cay tác động lên niêm mạc dạ dày, nhẹ thì đau dạ dày, nặng thì gây phù nề, xung huyết, viêm loét dạ dày.
Do vậy trước khi ăn lẩu bạn nên uống một chút nước hoặc nước ép, sau đó ăn tới rau và cuối cùng là ăn thịt. Như vậy dạ dày của bạn sẽ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.