Cách ăn chay có thể là một phong cách ăn uống rất lành mạnh. Các quy tắc vẫn áp dụng với việc ăn uống lành mạnh, mặc dù bạn nên thêm sự đa dạng, cân bằng và điều độ.
1. Định Nghĩa Người Ăn Chay
Người ăn chay là người tránh tất cả các loại thịt, dù đó là hamburger, hotdog, thịt gà hay thậm chí là cá. Người ăn chay đôi khi cũng được phân loại theo loại thực phẩm họ có hoặc không sẵn lòng ăn.
2. Người Ăn Chay
- Người ăn chay lacto-ovo: Tránh thịt động vật nhưng ăn trứng và hầu hết các sản phẩm từ sữa.
- Người ăn chay thuần (Vegan): Tránh tất cả các thực phẩm có bất kỳ dấu vết nào của nguồn gốc động vật.
3. Nguồn Protein Cho Người Ăn Chay với cách ăn uống lành mạnh
Vì họ không ăn thịt, người ăn chay thường thắc mắc làm thế nào để có đủ protein. Mặc dù trung bình người Mỹ tiêu thụ nhiều protein hơn nhu cầu thực sự của họ.
- Người ăn chay lacto-ovo: Các sản phẩm từ sữa là nguồn protein tuyệt vời.
- Người ăn chay thuần: Nhận protein từ các loại hạt, hạt giống và sản phẩm từ đậu nành.
4. Các Loại Đậu – Nguồn Protein Phong Phú cho người ăn chay
Trong dòng họ đậu, có rất nhiều loại để lựa chọn, bao gồm đậu lăng xanh hoặc đỏ, đậu phộng, đậu hà lan, đậu pinto, đậu nành, đậu kidney và nhiều hơn nữa.
5. Các Loại Hạt Giàu Protein tốt cho người ăn chay
Các loại hạt giàu protein, mặc dù chúng cung cấp nhiều chất béo hơn đậu, có nghĩa là bạn nên thưởng thức chúng một cách điều độ.

6. Chất Dinh Dưỡng Cần Quan Tâm Cho Người Ăn Chay Thuần
- Vitamin B12: Người ăn chay thuần nên thường xuyên tiêu thụ các chất bổ sung vitamin B12 hoặc thực phẩm chứa vitamin B12, như sản phẩm từ đậu nành hoặc sữa.
- Canxi: Người ăn chay thuần có thể dựa vào nước cam hoặc sữa đậu nành, vì chúng được bổ sung canxi. Đậu và rau lá xanh cũng chứa một số canxi.
7. Lợi Ích Của Việc Kiểm Soát Lượng Vitamin Và Canxil uôn đảm bảo ăn uống lành mạnh
Việc kiểm soát lượng vitamin và canxi là điều bạn nên luôn làm để ăn uống lành mạnh và duy trì sức khỏe. Nếu bạn kiểm soát những gì bạn ăn, bạn sẽ có nhiều năm ăn uống lành mạnh phía trước.

Ăn chay lành mạnh là một cách tuyệt vời để duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng. Hãy luôn chú ý đến việc cung cấp đủ protein, vitamin và canxi trong chế độ ăn của bạn để tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh và năng động.